دکتر کیمبرلی هوی متخصص و پژوهشگر دانشگاه ایلینویز در آمریکا که روی این تحقیق بررسی کرده است، می‌گوید: ویتامین E می‌تواند باعث کاهش پروتئینی به نام سیتوکین شود.

این پروتئین واکنش ایمنی بدن را سرکوب می‌کند به این ترتیب وقتی در بدن افزایش یابد التهاب بافتهای ماهیچه‌ای بیشتر می‌شود.

نتایج این تحقیق در مجله اکسپریفتال فیزیولوژی منتشر شده است.

به گزارش ایسنا، این پژوهشگر و دستیاران وی روی تاثیر مصرف ویتامین E در موشهای آزمایشگاهی مطالعه کرده‌اند. پس از خوراندن این ویتامین به موش‌ها دوز پایین میکروب ایکولی را نیز به آنها تزریق کردند تا التهاب سیستمک شدید آنها را تشدید کنند.

نتایج تحقیقات نشان داد: موشهایی که به مدت سه روز ویتامین E مصرف کرده بودند در بافتهای ماهیچه‌ای آنها میزان پروتئین‌های اکسید شده به نسبت موشهایی که شبه دارو استفاده کرده‌ بودند، کمتر دچار التهاب شده بود.

هم چنین میزان گرفتگی و سختی ماهیچه‌ها در این موشها کاهش پیدا کرد.