| ||
برخی فیتوکمیکالها (ترکیبات شیمیایی گیاهی موجود در بعضی گیاهان) رشد باکتریهای دهانی مربوط به بیماریهای دهان و دندان را محدود میکنند. همچنین کشمش شیرین و چسبنده است و هر غذایی که حاوی قند باشد و چسبناک هم باشد به نظر میرسد باعث پوسیدگی دندان میشود اما این گروه تحقیقاتی عکس این مطلب را مطرح میکند. ترکیبات شیمیایی گیاهی تحت عنوان فیتوکمیکالهای موجود در کشمش با مبارزه با باکتریهای دهانی به بهداشت دهان کمک میکنند. شایان ذکر است کشمش عمدتا حاوی فروکتوز و گلوکز است و سوکروز که عامل اصلی بیماری دهان و دندان است ، ندارد. |